Системы охлаждения
Дизайн и инженерия
Как Группа ПТГ; У нас долгая история разработки инновационных систем охлаждения, безопасности, энергоэффективности, надежных и экономичных систем охлаждения. Наш опытный и опытный инженерно-технический персонал; обладает превосходными конструктивными и инженерными возможностями для разработки систем охлаждения, отвечающих вашим потребностям в холодных хранилищах.
Наша работа требует новаторского дизайна и внимания к деталям. Потому что каждая система охлаждения уникальна и уникальна. Наши штатные профессионалы в области дизайна; работает в тесном сотрудничестве с нашими клиентами, чтобы предложить гибкую, экономичную, эффективную, энергоэффективную, качественную и индивидуальную систему. Стремясь расширять холодильную промышленность за счет передовых технологий, энергоэффективных решений и инновационных разработок, наши сотрудники стремятся предоставлять нашим клиентам услуги высочайшего качества в этом отношении.
Одна из наших главных обязанностей как компании - обеспечить защиту и безопасность ваших сотрудников. Вместе с принятой нами концепцией безопасности наши системы охлаждения стали максимально безопасными для ваших сотрудников и продуктов.
Ребристые системы охлаждения
После разделки курицы куриное мясо можно охлаждать обоими способами. Эти методы заключаются в следующем;
птица с водяным охлаждением;
Наиболее распространены системы водяного охлаждения. Они всегда обеспечивают большую эффективность, чем другие системы, и наиболее эффективны в сочетании с хорошим перемешиванием, адекватным охлаждением и временем выдержки.
Преимущества водяного охлаждения:
*Первоначальная стоимость значительно ниже по сравнению с воздушным охлаждением.
* Эксплуатационные расходы на охлаждение и электроэнергию значительно ниже.
* Занимаемая площадь в восемь раз меньше.
*Водяное охлаждение требует гораздо меньшего времени ожидания, чем другие методы.
* Преимущество в доходности; Водяное охлаждение предотвращает потерю воды и, в сочетании с надлежащим ошпариванием и сбором, позволяет увеличить поддерживаемую влажность. Благодаря новой технологии охладителя Rocker этот процесс может даже увеличить выход бескостного грудного мяса без кожи.
.jpeg)
Водяные системы имеют ряд существенных недостатков:
* Колебания влажности вызовут серьезные проблемы с калибровкой продукта у всех птиц.
*Затраты на рабочую силу намного выше, так как птицы должны быть повторно подвешены после кулеров для воды.
* Пропажа птиц и потеря идентичности продукта, а не принцип «первым пришел, первым ушел»
Преимущества воздушного охлаждения,
В то время как в США есть несколько систем воздушного охлаждения, в Канаде их много. Воздушное охлаждение предпочитают в большинстве стран Европы и во многих частях мира.
Существуют в основном три типа воздухоохладителей: обычные сухие воздухоохладители, расположенные ниже по потоку, многоступенчатые воздухоохладители с добавленной влажностью и комбинированные системы воздушно-водяного охлаждения. Однако, несмотря на то, что последующие системы сухого воздуха продолжают использоваться, почти все новые системы представляют собой многоступенчатые блоки с системами увлажнения, обеспечивающими гораздо более высокие характеристики. В конкретных приложениях увеличивается использование комбинированных систем воздушно-водяного охлаждения, что дает результаты, отличные от двух других типов.По сравнению с традиционным сухим воздухом и многоступенчатой влажностью, у них есть явные преимущества и недостатки по сравнению с водяным охлаждением.
.jpeg)
Преимущества включают в себя:
*Стоимость рабочей силы увеличивается, так как туши могут быть повторно подвешены автоматически.
*Идентификатор продукта сохраняется, так как птицы первыми входят в охладитель и первыми выходят из него. Это упрощает интеграцию с технологией, поскольку процесс идентификации и классификации можно запустить до охлаждения.
* Отсутствие колебаний влажности, что позволяет более точно определить размер.
*Мнение о том, что воздушное охлаждение обеспечивает более высокое качество на многих рынках.
Есть также некоторые недостатки;
*Первоначальные и эксплуатационные затраты значительно выше, чем при водяном охлаждении.
* Требуемая площадь пола может быть до восьми раз больше, чем при водяном охлаждении.
*Для достижения той же внутренней температуры требуется в два раза больше времени ожидания.
* Урожайность ниже. В обычных системах с сухим воздухом потери из-за обезвоживания на стадии охлаждения могут достигать 2,5%. Результаты лучше с новыми многоступенчатыми системами, использующими шкафы влажности, с потерями обезвоживания 0,25-0 процентов.
*Внешний вид продукта может быть проблемой. При повреждении кутикулы у птиц после охлаждения на воздухе могут появиться очень сухие темные пятна. Продукты с воздушным охлаждением могут казаться более сухими и иметь более высокие значения красного и желтого цвета, которые часто негативно воспринимаются кожей.
*Микробиологические проблемы не решаются так просто. В системах с воздушным охлаждением нет эффекта промывки туши или химического вмешательства, если это разрешено.
.jpeg)
.jpeg)
Камеры предварительного охлаждения холодильные камеры
Охлаждение воздуха и воды машины для битого льда
системы ледяной водытуннели для мороженого
Замороженные складские помещения помещения для обработки
Гигиенические канальные системы охлаждения
Корпус для холодной погоды
В течение 2,5-3 часов после забоя цыплят ее следует понизить до 0/+4°С. Некоторые из них проходят контроль качества и отправляются на холодное хранение. Часть из них фасуют в мешки, а неупакованные отправляют в цех измельчения и переработки для диверсификации продукции. Курицу хранят двумя способами: в свежем и замороженном виде. Первый хранится в свежем виде в холодильных камерах с температурой 0/+4°C и имеет срок годности около 2 недель. Во-вторых, продукты замораживаются в морозильных камерах при температуре -35°C в виде туш или кусков и доставляются в камеры глубокой заморозки до -18°C. Он может храниться от 6 до 24 месяцев.
.jpeg)
.jpeg)